अधिकांश लोगों को पालक का स्वाद नहीं पसंद फिर भी अधिकांश माएँ कुछ ना कुछ जुगाड़ करके पालक खिलाती ही है,क्योंकि वो जानती है की पालक कितनी फ़ायदेमंद है सेहत के लिए।
पालक शक्तिशाली पोषक तत्वों से भरपूर है और फोलेट, विटामिन ए, आयरन और विटामिन के का एक उत्कृष्ट स्रोत है। अन्य पत्तेदार सागों की तरह, पालक भी फाइबर, मैग्नीशियम और कैल्शियम प्रदान करता है।
कैन्सर से लड़े
पालक में ज़ेक्सैन्थिन और कैरोटेनॉयड्स का उच्च स्रोत होता है जो शरीर से फ़्री रेडिकल्स को बाहर निकाल सकता है। ये फ्री रेडिकल्स आपके शरीर को कैंसर सहित कई बीमारियों का शिकार बनाते हैं ।
ब्लड शुगर को कम करता है
पालक में उच्च पोटेशियम सामग्री होती है जिसे आमतौर पर उच्च रक्तचाप से पीड़ित लोगों के लिए अनुशंसित किया जाता है।पोटेशियम शरीर में सोडियम के प्रभाव को कम करता है।
हड्डियों मज़बूत बनाएँ
पालक में विटामिन K होता है जो आपके शरीर द्वारा कैल्शियम के अवशोषण में भी सुधार करता है। पालक में कैल्शियम होता है और यह आपकी हड्डियों और दांतों के लिए बहुत जरूरी होता है।
वजन घटाने में सहायक
इसकी उच्च मात्रा में फाइबर सामग्री भी अच्छे पाचन में मदद करती है, निम्न रक्त शर्करा को नियंत्रित करती है और कब्ज को रोकती है।
Iron के प्रचुर मात्रा
पालक में आयरन की मात्रा अधिक होती है जो आपको एनीमिया के खतरे से बचा सकती है।मासिक धर्म वाली महिलाओं, बच्चों और वयस्कों के लिए भी आयरन अच्छा होता है।
प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है
इसमें मौजूद बहुत से पोशाक तत्व शरीर को अंदरूनी रूप से मज़बूत बनाते है।यह आपको ऊर्जावान बनाता है और आपको पूरे दिन सक्रिय रखता है।
मस्तिष्क के लिए फ़ायदेमंद
मस्तिष्क के सुचारू कामकाज में मदद करता है, खासकर बुढ़ापे के दौरान। इस पत्तेदार हरे पत्ते का सेवन करने से आपका मस्तिष्क सक्रिय रहेगा और आप बुद्धिमानी से सोचने में सक्षम होंगे।
एंटी एजिंग
पालक एंटीऑक्सिडेंट से भरपूर होता है जो समय से पहले बूढ़ा होने वाले फ़्री रैडिकल्ज़ को नष्ट करने और रोकने की प्रवृत्ति रखता है।
आंखों को मजबूत करें
पालक में पाया जाने वाला विटामिन ए सामान्य आंखों की रोशनी के लिए जरूरी म्यूकस मेम्ब्रेन को बनाए रखने में मदद करता है
इसीलिए चाहे कोई भी उम्र हो आपको पालक का नियमित सेवन करना चाहिएअच्छे स्वास्थ्य से बढ़कर कुछ नहीं होता ....