जानिए यूपी के लोगों के बीच आज कल कौन कौन सी वेजिटेरियन डिशेज ख़ूब पॉपुलर हो रही हैं .. कुछ तो बेहद दिलचस्प है..
हरे रंग की कटलरी
आलू गोभी
आलू गोभी की सब्ज़ी वैसे तो एक साधारण सी डिश है पर यूपी वालों को बेहद पसंद है यह मसालेदार ग्रेवी में पकाए गए आलू और फूलगोभी की सब्ज़ी
दाल तड़का
दाल तड़का भी यूपी वालों को बेहद पसंद है, मसालों के साथ पकाई गई दाल और देशी घी के तड़के के बगैर खाना पूरा नहीं होता
खिचड़ी
खिचड़ी स्वादिष्ट होने के साथ ही पारम्परिक और पौष्टिक है, यह चावल और दाल को एक साथ पका कर बनाई जाती है.
पालक पनीर
पालक पनीर भी यूपी में बहुत पसंद किया जाता है, इसमें पालक और पनीर मसालेदार ग्रेवी में पकाया जाता है
छोले मसाला
छोले पंजाब की तरह ही यूपी में भी बहुत पसंद किया जाता है, इसे भठूरे , पूड़ी और चावल के साथ बहुत चाव से खाया जाता है
वेज बिरयानी
बिरयानी वैसे तो एक नॉनवेज डिश है पर वेजिटेरियन बिरयानी में यह पनीर और सोया चंक्स के साथ बनाई जाती है और बहुत पसंद की जाती है
तंदूरी रोटी
तंदूरी रोटी भी यूपी में बहुत पसंद की जाती है ख़ासकर तंदूरी नान और मिस्सी रोटी वो भी मक्ख़न के साथ
पकौड़ा
पकोड़ा वैसे तो स्नैक्स में आता है पर यूपी वालों को बहुत पसंद है, ब्रेड, प्याज, गोभी, पालक, मिर्च सभी किस्म के पकोड़े खूब पसंद किये जाते है
गुजराती थाली
गुजराती थाली भी यूपी में खूब पसंद की जाती है।जैसे पूड़ी, ढोकला, खांडवी और पापड़ जैसे गुजराती व्यंजन बेहद पॉपुलर है
South Indian थाली
दक्षिण भारतीय थाली भी यूपी के लोगों को बहुत पसंद है ख़ासकर इडली, डोसा, सांबर और चटनी जैसे South Indian डिशेस
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